Vendredi 22 février 2008

Aubergine à la thaïe

Ingrédients nécessaires

1 c. à soupe d’huile d’olive
 
1 grosse aubergine, coupée en cubes

1 poivron rouge, coupé en cubes
 
2 gousses d’ail, hachées
 
1 c. à soupe de gingembre frais râpé

1/2 piment fort, épépiné et haché finement
 
1 c. à soupe de sauce tamari légère
 
1 c. à soupe de vinaigre de riz
 
1 c. à thé de sucre

1 c. à thé d’huile de sésame
 
3 oignons verts coupés en tronçons
 
Graines de sésame grillées
 

Préparation
 
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif.

Ajouter l’aubergine, le poivron, l’ail, le gingembre et le piment.

Faire sauter environ 4 minutes ou jusqu’à ce que l’aubergine soit dorée.

Ajouter la sauce tamari, le vinaigre de riz et le sucre.

Faire revenir pendant 1 minute.

Arroser d’un filet d’huile de sésame.

Au moment de servir, garnir d’oignons verts et de graines de sésame grillées.

Servir en accompagnement d’une viande grillée et de riz.

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Publié par gigial à 2008-02-22 18:27:25
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Samedi 9 février 2008

Asperges au Féta et au citron

Ingrédients nécessaires

2 lbs d’asperges fraîches, lavées et parées

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé

2 c. à thé de zeste de citron

1/2 tasse de fromage Féta égoutté et émietté

Sel et poivre

Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée

Cuire les asperges de 5 à 8 minutes

Égoutter

Placer les asperges dans un plat de service

Arroser d’huile d’olive et de jus de citron

Parsemer de zeste de citron et de Féta

Saler et poivrer au goût

Servir aussitôt

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Publié par gigial à 2008-02-09 16:45:11
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