Dimanche 25 mai 2008

Biscuits aux bananes et aux dattes

Ingrédients nécessaires
  
1/3 tasse d'huile

3 bananes mûres, écrasées
 
2 tasses de gruau

1 tasse de dattes hachées
 
1 c. à thé d'essence de vanille

1/2 c. à thé de sel
 
1/2 tasse de noix hachées
 

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés

Dans un bol, mélanger ensemble l'huile, les bananes et la vanille.

Dans un autre bol, mélanger le gruau, les dattes, les noix et le sel.

Verser le mélange de bananes sur les ingrédients secs.

Bien mélanger.

Sur une plaque à biscuits beurrée ou recouverte de papier parchemin, façonner les biscuits.

Cuire au four à 350 degrés pendant 20 minutes.

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Pour des recettes santé, à la mijoteuse, sur BBQ et aussi plusieurs trucs.

Publié par gigial à 2008-05-25 08:43:01
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Dimanche 25 mai 2008

Bavette de boeuf au thym et au poivre rose

Ingrédients nécessaires

2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 bavettes de boeuf
2 c. à soupe de thym frais, haché
1 1/2 c. à soupe de poivre rose, concassé
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à thé de beurre
1/3 tasse de vin rouge sec
1/2 tasse bouillon de boeuf
Sel

Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés

Badigeonner de moutarde tous les côtés de la bavette.
Mélanger le thym et le poivre rose et saupoudrer le 3/4 du mélange sur tous les côtés de la viande.

Réserver le reste du mélange de thym et de poivre.

Dans un grand poêlon, faire chauffer à feu moyen-vif  l’huile et le beurre.

Faire saisir la viande de tous côtés et déposer ensuite sur une plaque allant au four.

Saupoudrer la viande avec le reste du mélange de thym et de poivre rose.

Saler et faire cuire au four 6 à 7 minutes ou jusqu’au degré de cuisson médium saignant.

Pendant ce temps, remettre le poêlon sur le feu à intensité moyenne.

Lorsque le fond du poêlon crépite légèrement, ajouter le vin et laisser réduire de moitié tout en déglaçant avec une cuillère de bois le fond du poêlon.

Ajouter ensuite le bouillon et laisser réduire 2 à 3 minutes.

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Pour des recettes santé, à la mijoteuse, sur BBQ et aussi plusieurs trucs.

Publié par gigial à 2008-05-25 08:41:47
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Dimanche 25 mai 2008

Côtes levées [Mijoteuse]

Ingrédients nécessaires
  
600 g de côtes de dos de porc
 
1/4 tasse de cassonade tassée
 
1/2 c. à table de poivre
 
2 gousses d'ail émincées
 
1/2 c. à table de sel
 
1 oignon en dés
 
1/2 tasse de Coke
 
3/4 de tasse de sauce BBQ

Préparation

Vaporiser l'intérieur de la Mijoteuse avec du Pam.

Couper les côtes en morceaux de 4 pouces environ.

Mélanger cassonade, poivre, ail, sel et enrober le mélange sur les côtes.

Mettre les oignons dans la Mijoteuse et ajouter les côtes.

Verser le coke sur les côtes.

Cuire à Low environ 7 heures.

Retirer les côtes de la Mijoteuse et jeter le liquide.

Dans un bol peu profond, mettre la sauce BBQ et y tremper les côtes.

Remettre les côtes dans la mijoteuse et cuire une heure de plus à Low.

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Publié par gigial à 2008-05-25 08:40:33
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