Jeudi 3 avril 2008

Pain de viande au tofu

Ingrédients nécessaires
  
1/2 livre de steak haché

8 onces de tofu passé au robot

4 caarottes en purée

6 biscuits Breton

1 oeuf

1/2 c. à thé de thym

1/2 c. à thé d'origan

1/2 c. à thé d'épices à bifteck

1/2 tasse de bouillon de boeuf

SAUCE:

1/2 tasse de jus de légumes

1/2 tasse d'eau

1 c. à soupe de bouillon de boeuf
 

Préparation

Combiner dans un grand bol tous ces ingrédients.

Dans un plat de cuisson, façonner le mélange en forme de pain.

Ajouter ensuite sur le mélange les ingrédients de la sauce.

Cuire à 350 degrés pendant 1 heure et 15 minutes.

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Publié par gigial à 2008-04-03 17:04:35
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Jeudi 3 avril 2008

Tortillas aux légumes

Ingrédients nécessaires
 
1/2 tasse de concombre, pelé, coupé en morceaux
 
1/4 tasse de piment rouge coupé en morceaux
 
2 Olives noires, coupées en morceaux
 
1 tomate, coupée en morceaux
 
2 c. à soupe d'Oignons verts coupés en rondelles
 
1/4 tasse de crème sure faible
 
1/2 c. à thé d'épices italiennes
 
2 tortillas
 
 
Préparation
 
Dans un bol, mélanger le concombre, le piment, les olives, la tomate,
les oignons verts, la crème sure et les épices italiennes.

Répartir le mélange sur les tortillas.

Rouler les tortillas et servir.

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Publié par gigial à 2008-04-03 17:03:43
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Jeudi 3 avril 2008

Muffins au yogourt et petits fruits

Ingrédients nécessaires
 
1 tasse de farine de blé entier

1/2 tasse de son de blé
 
1/2 tasse de Gruau à cuisson rapide

1/4 tasse de Splenda
 
2 c. à thé de poudre à pâte
 
1 c. à thé de bicarbonate de soude
 
1 pincée sel

2/3 tasse de yogourt nature

4 c. à soupe d'huile de canola

1 oeuf
 
1 portion de type collation de compote de pommes, non sucrée

1 tasse de fruits des champs

 
Préparation

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, à l'exception du Splenda.

Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l'huile, l'oeuf et la compote de fruits jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Intégrer le tout au mélange d'ingrédients secs et bien brasser.

Ajouter le Splenda et bien brasser.

Ajouter les fruits à la toute fin et brasser jusqu'à ce que le mélange prenne la coloration des fruits.

Verser le mélange dans des moules à muffins et mettre au four à 350 degrés environ 20 minutes

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Publié par gigial à 2008-04-03 17:02:51
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Jeudi 3 avril 2008

Casserole aux tomates, pois chiches et Tofu

Ingrédients nécessaires
  
28 oz de tomates, en dés
 
3 oignons, hachés grossièrement
 
2 gousses ail, émincées
 
2 carottes, en dés
 
1 branche de céleri, en dés
 
3 feuilles de laurier
 
1 c. à soupe de basilic séché
 
Poivre et sel

1 c. à soupe de sucre
 
19 oz de pois chiches
 
454 g de tofu, en dés
 
Huile d'olive

Préparation

Mélanger tous les ingrédients sauf les pois chiches, le tofu en dés et l'huile d'olive dans un chaudron.

Amener à ébullition.

Laisser mijoter 1 heure environ en brassant de temps à autre.

Incorporer les pois chiches bien rinçés et égouttés ainsi que le tofu en dés.

Laisser mijoter 10 minutes, pour réchauffer les pois chiches et le tofu.

Au moment de servir, verser un filet d'huile d'olive dans chaque assiette.

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Publié par gigial à 2008-04-03 17:01:50
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